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烟台特产各档位海参和海产品礼盒工厂直销

更新时间:2018-03-01 15:48:03 浏览次数:246次
区域: 烟台 > 开发区
来源:商家
供求:转让
类别:水产品
价格:200 元
  冬季进补正当时,海参的营养价值已是大家公认的。​随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。市面上常见的的海参大多都是淡干海参、即食海参、拉缸盐海参和盐干海参。那么关于盐干海参和淡干海参应该如何选择?哪一种性价比高呢?

  淡干海参和盐干海参首先在外形上的区别也很大,盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫,所以外表呈白色,看不到清晰地表皮和小足。而淡干海参表皮和小足清晰良好,外表呈黑色或者灰色。盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大,而淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,也是干海参,水发量也高。

  营养价值方面,海参只要经过98度以上高温10分钟,海参中有价值的活性物质就遭破坏。经过反复高温和浸泡后,海参中的重要成分海参多糖绝大部分流失,海参已经没有多少营养价值,滋补效果极其缓慢,一般需要2个月以上方有效果。所以一般而言,淡干海参的营养价值是比盐干海参要高的。

  其次,国家规定盐干参的含盐率不能超过50%,但许多加工者为了增加重量,就反复煮反复加盐淹,每反复一次,就能增加1成重量。这样参的质量非常差。盐干海参的发成率,明显低于正常干海参所发成的重量。据介绍,没有任何添加的干海参,1公斤水发后至少能达到10公斤的海参,而商家所说的发完后为7公斤左右的海参,多数为掺了盐的干海参,所以发的重量比正常干海参发完后的轻。眼下一些商家为了吸引消费者,把海参价格降低,但在海参内壁里掺盐,借以增加海参分量,暗中找平。

  综上所述, 淡干海参无论从外观还是从内在营养,都更适合食用,更有益于人的身体健康。
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注册时间:2017年11月16日
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