烟台海鲜批发 参当家野生带鱼段

带鱼是一种常见的海产品，在烟台海鲜批发市场上带鱼随处可见，带鱼在本地人也有叫做刀鱼的，其实带鱼和刀鱼不完全是一种鱼，一般来说带鱼很少有养殖，因为带鱼的生长速度很快。带鱼的游泳能力比较差，晚上会沉降到水底，白天才浮在海水中层。乌贼、毛虾等都是它的食物。带鱼牙齿尖利带有攻击性，但是带鱼的营养价值却不低，烟台海鲜批发品牌企业参当家就给大家介绍一下带鱼的食用好处和注意事项。
首先我们从科学理论上看，带鱼肉质鲜嫩肥美，富含多种维生素、矿物质和蛋白质，其脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪，是老少皆宜的滋补佳品，尤其适合气虚乏力、体弱多病、营养不良及气血亏虚等人群食用。据测定，每100g带鱼含蛋白质18g、脂肪8.3g、维生素A 29微克、胆固醇76毫克、钾280毫克、磷191毫克、钙28毫克、烟酸2.8毫克、硒36.57微克、锌0.7毫克、锰0.17毫克、镁43毫克、碘8微克、铁1.1毫克，另外还含有糖类、维生素B1，B2、碳水化合物等。
烟台海鲜批发之带鱼表面的银鳞该不该刮
说完以上的内容，我们再来看看吃带鱼有什么好处吧!带鱼体表有一层银白色物质，很多人误认为是鱼鳞，所以总是在处理带鱼的时候将其清洗掉，其实这种做法简直暴殄天物。带鱼体表的这层银鳞还有丰富的蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪及微量元素，海还有一种鸟嘌呤的物质，这种物质是目前来说比较好用的物质，与其它药配伍，对血癌、胃癌以及淋巴癌等有防治作用。说道这，您还会把这层宝贵的银鳞洗掉吗？
带鱼其它的营养物质也非常重要，譬如不饱和脂肪酸可以增强皮肤抗氧化能力，促进胆固醇分解，降低血栓发生率。卵磷脂对降血脂和胆固醇也有显著作用，卵磷脂能够舒缓神经延缓大脑衰老，防止老年痴呆等等问题。而且带鱼的肉质柔嫩细腻，所含蛋白质为优质蛋白，比畜禽肉更容易吸收。
带鱼虽好但是不是适合所有人食用，以下四类不宜食用，种是有皮肤病的人不适宜食用。第二红是通风和海鲜过敏的人不适宜。第三种是和患者不宜食用。第四种是出血性病人，因为带鱼有抑制血小板凝集的作用。
烟台海鲜批发市场上新鲜带鱼受欢迎，但是参当家的带鱼段更受消费者的青睐，毕竟现在的生活水平越来越高，洗鱼这种事情真的是很少愿意去做了，特别是带鱼多为冻鲜，不宜加热解冻。慢慢的化冻再加上带鱼身上的尖锐部分也比较多，所以远不如参当家已经处理好的带鱼段更方便，而且参当家的带鱼段都是选取野生带鱼美味肉厚的部位，远比自己从海鲜批发市场上去挑选更放心烟台海鲜批发就选山东参当家（www.s***）