参当家年货大礼包热销中

　　马面鱼又称扒皮鱼，在部分地方也有叫做扒皮狼的。马面鱼，且含有大量蛋白质、维生素及脂肪等营养成分，营养价值不比其它鱼类差，是一种价廉物食用鱼类。为菜肴，中医师黄怀得特别欣赏马面鱼的细幼、无腥味。由于此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，非常可口，不妨一试。

　　参当家美味烤鱼片是以马面鱼为原料的烘烤水产熟食制品。烤鱼片的原料选用鲜度好、个体大的三去马面鱼作原料（个体小、有异味或受机械损伤的应予剔除），先以清水冲洗干净，然后在流水中将两片鱼肉沿脊骨两侧一刀剖下，尽量减少脊骨上鱼肉，剖面要求平整。烘烤出来的鱼片鱼肉组织紧密，不易咀嚼，须用碾片机压松，使鱼肉组织的纤维呈棉絮状为理想。经碾压后的熟片放在整形机内整形，使熟片平整、成形，美观，便于包装。

　　烤鱼片是维生素和矿物质的良好来源!其主要含维生素A,D,E,钙,磷,钾等矿物质,叶酸,泛酸,烟酸等.吃可使皮肤润泽,头发健康,还有利于保持身材!

　　当然，它的营养还是不如新鲜的鱼，但却是平时可以随时补充的美味营养小零食，这又是新鲜鱼做不到的，所以是个值得推荐的好食品。

　　马面鱼因肉质细嫩，且无腥味，是制作鱼片的优质选料。马面鱼鱼片具有鱼干片经高温烘烤后应有的滋味及气味，口味鲜美，食时有纤维感 鱼干含盐量为1.5～2.0%。生产烤鱼片理想原料为马面鱼，由于马面鱼利用率较低，收购价较经济鱼类低，在收购原料时特别要注意原料鱼的新鲜度，一般来说加冰捕捞的鱼轮捕上来的鱼比较新鲜。参当家烤鱼片色泽金黄，味道干香，肉质细嫩，口感松软细腻，软硬度好，非常适合老中青幼各年龄的人群休闲食用，是休闲、会友、外出的佳美味。