烟台海产品超市 加工厂直销供货

烟台参当家水产有限公司加工厂提供各类烟台海产品干货、冻鲜和休闲食品。产品资质齐全，批发价格低。
金钩海米是烟台日常比较常见的海产品之一，对于挑剔的烟台人来说，普通的海米根本不入法眼。很多内陆的消费者也对金钩海米有所耳闻，听说过但不一定买到过，尤其是现在不良商家的造假技术，出现了很多所谓的低价“金钩海米”。那么应该如何辨别和挑选金钩海米呢？
金钩海米是由鲜鹰爪虾经传统工艺加工制成,营养丰富,蛋白质含量高,含有多种对人体有益的微量元素,色泽呈金黄色,形状像一把钩子,故得名“金钩海米’。
海米营养丰富，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A。氨茶碱等成分。海米中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。海米富含磷、钙，对儿童、孕妇尤有补益。
优质海米：（1）颜色：色淡黄、淡红或粉白，鲜艳有光泽。外形：体形完整，大小均匀，干度足。（2）肉质：肉质丰满坚硬，虾身光洁，无皮壳及腹肢，盐轻淡。
劣质海米：（1）颜色：呈褐红色，没有光泽。外形：虾体有残、断、折处，大小不均匀，虾身粘附皮壳，腹弯抱有腹肢，盐大，干度不足。（2）肉质：肉质枯瘦，明显发粘，肉渣沫多。
正宗的金钩海米与其他海米的大区别在于：金钩海米尾部细而长，尾部成“金钩”状，由于干度高，用手掰时海米“脊梁”位置韧性特别强，不易掰断，由于金钩海米选用的材料和加工工序都特别，一般刚晒好的较鲜的金钩海米呈樱桃红色，金钩海米都非常干，尝起来非常干爽，而且略带些甜味。
针对经过“整容”的海米，也有四个方法：一是看外观，人工染色的海米色素在海米外层，看上去内白外红；而自然海米光泽度好。二是尝口感，“整容”海米无鲜香味，无嚼头，如同木渣。三是比较，不同的海米放在一起，凭肉眼就能看出颜色异常鲜艳的“整容”货。四是染色明显的海米，可以在潮湿的白纸上划出红(黄)色的痕迹。
金钩海米产地就在烟台、威海和青岛，传统意义上是指青岛崂山的金钩海米，但是长岛海域和石岛海域的水质所生产的鹰爪虾质量也非常好，所以现在金钩海米也可以算是烟台和威海特产了，其实在烟台海产品市场上大部分也是外地海米，真正的金钩海米在参当家这样的品牌海产品超市比较常见，烟台海产品干货批发就选山东参当家（www.s***）。