餐饮企业针对不同的客户选择不同的销售渠道

餐饮企业竞争致胜的三大法宝就是口味、口味还是口味。换句话说就是特色菜，人无我有的经典产品才是餐饮企业立足的根本，不过这里的三个“口味”也有着不同的意义，个口味可以看作是厨师推出菜品的口味，第二个口味是不断创新、符合大众消费所需求的口味，第三个口味则是适应市场变化、及时调整企业发展的口味。
　　地点的选择
　　其实餐饮的销售地点也十分重要。如在大学高校附近开店，只要口味过得去一半生意都比较好，这正是抓住了大学生厌倦食堂并且有很多聚餐的消费特点。
　　顾客类型的把握
　　实惠快捷型就餐者：此类客人受经济条件限制，礼尚往来、招待亲戚、朋友的，通俗地讲即大众消费。他们就餐的基本想法是少花钱、吃到好东西。
　　品味型就餐者
　　此类客人主要是社会地位相对的比较高、经济条件相对比较好(小白领)但有没有太多的钱同时也对生活有更高要求的顾客，且对饮食有一定的讲究和研究的人群，他们对菜品要求相对的高一点，首先是视觉享受，如菜品的色泽、造型及盛器都有讲究，其次是菜品的口味和香气。
　　新奇型就餐者
　　此类客人大多数是经常光顾餐桌的美食家，吃对他们来说是一种“负担”，不管是天上飞、地上跑的、水里游的，山珍海味什么东西都想尝试，所以他们往往追求新与奇，这一类的人只要我们说是新菜的时候他们通常是相对的好接受。
　　奢侈型就餐者
　　此类客人一般都是“一夜暴富”的暴发户，为了摆阔显示自己的富有，往往出手大方;以及一些层次较高的商务、公务宴请。这类消费对菜肴的要求是追求名贵与档次、面子，奇珍异馐来者不拒。
　　分析用餐类型找准你销售的对象：要通过客人谈话的内容，知道客人用餐是属于，家庭用餐、朋友聚会、商务宴请等用餐形式并查找对推高毛利和急推菜的人选。
　　餐饮销售的也是一种产品，只不过，这种产品是以一种综合的形式出现的，并不是单纯的以物质形态展现出来，是有形设备与无形服务相结合的产品，正是由于这个行业特点，决定了餐饮销售技巧与其它产品的不同。
不同类型的餐饮店，有着不同的销售方法，针对不同的客户，选择不同的销售渠道，这样才能保证自己的店面的生意天天的火爆，英玉石锅拌饭加盟总部根据数十家店面成功运营的经验，整理了一套完善的销售模式，让每一位合作商都可以日进斗金，走向成功的彼岸。                  
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