全国正宗的熟食卤肉卤菜技术培训

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卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。酱肉是将猪肉用甜面酱、香辛调味料腌制后经自然风干而成的一类腌制类生肉制品，具有色泽美观、风味浓郁的特点，由于添加了甜面酱，故称为酱肉。

经典美味小吃培训卤猪头肉、卤猪耳朵、卤猪肠、卤猪蹄、卤猪尾、卤猪 肝、卤猪腰、卤牛肉、卤牛肚等卤制食品还有各种酱肉和熏肉系列选择小吃创业项目，学习小吃技术！就来经典美味，助您走向成功。小吃创业是一项回报率的创业项目。然而，选择一家好的、正规的小吃培训学校尤为重要。在掌握配方的同时，学到实际操作技术。经典美味秉承传统小吃文化之精髓，不断创新、优化小吃味道及制作技术。

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联系人:　张老师  

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培训内容：

1、原材料的选购，及预处理；

2、香辛料的作用及分类、选料、配比、及处理加工；

3、高汤、红油、大料油的的制作及保养方法

4、肉质、鲜汤等汤料的制作及保养方法

5、店面经营的选址要点、原材料的材料渠道

6、店面经营的经营方法、投资预算减少投资风险。

学习方式：随到随学 学会为止 包教包会 包食包住 针对一对一的指导培训学习，一次性收费中间不再收取任何费用，材料全部有本校承担，专业的教学方式和售后服务，给每个学员带来技术的保证，学到真正的美味小吃技术。

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