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素质课程
1、入学教育及军训；2、安全教育、职业素养；3、就业指导培训讲座。
实践为主
1、传统西式名菜制作；2、欧美等西式菜肴制作；3、西餐基本功训练；4、各类西式点心制作；5、欧美都市流行大餐制作； 6、创新中西合璧菜肴制作；7、巴西烧烤；8、简餐制作
理论为辅
《西餐概论》、《西餐工艺学》、《烹饪原料知识》、《食品营养与卫生 》
毕业后学西餐到哪里
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